| Vitamina A o retinol cumple las siguientes funciones en el organismo: |
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| - | Crecimiento y desarrollo de los huesos. |
| - | Crecimiento y mantenimiento de piel, mucosas, uñas, pelo y esmalte de dientes. |
| - | Es fundamental para el desarrollo de la visión (mejora la visión nocturna) y previene enfermedades como cataratas, glaucoma, pérdida de visión y ceguera crepuscular. |
| - | Previene enfermedades infecciosas ya que estimula la producción de anticuerpos y aumenta la resistencia a la infección. |
| - | Antioxidante natural. |
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| El 90% de la vitamina A se almacena en el hígado, el resto en pulmones, riñones y grasa corporal. |
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| La vitamina A se encuentra en alimentos como el huevo, carne, leche y derivados, hígado (sobretodo el de bacalao) y riñones. |
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| Los betacarotenos son los precursores de la Vitamina A y se encuentran en frutas y hortalizas de hoja verde, cuanto más intenso sea el color, más cantidad e betacaroteno tiene, son por ejemplo: la zanahoria, calabaza, batata, calabacín, melón, albaricoque, brócoli, espinacas... |
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| Una dieta equilibrada no necesita aporte extra de Vitamina A. |
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| Estudios afirman que un consumo excesivo de esta vitamina durante el embarazo produce malformaciones en el feto debido a que es una sustancia teratogénica. |
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| Se considera un consumo excesivo a un aporte extra mediante preparados farmacológicos. Estos fármacos serán recetados en casos de hipovitaminosis A o xeroftalmia (enfermedad del ojo que cursa con sequedad de la conjuntiva y opacidad de la cornea) |
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| Las posibles malformaciones dependen de la cantidad que se ingiera y del momento de desarrollo del feto, las anomalías más importantes son: |
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| - | Malformaciones en el hígado |
| - | Reducción de la masa ósea |
| - | Desórdenes en el sistema nervioso central |
| - | Anomalías en el sistema cardiovascular |
| - | Aumento de la susceptibilidad de sufrir enfermedades infecciosas |
| - | Defectos en los miembros inferiores y superiores |
| - | Fallo en el tracto genitourinario |
| - | Fallo en el paladar |
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| Los síntomas de una intoxicación por Vitamina A son: |
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| - | Anorexia y pérdida de peso |
| - | Nauseas y vómitos |
| - | Visión borrosa |
| - | Irritabilidad |
| - | Hepatomegalia (hígado más grande de lo normal) |
| - | Pérdida de pelo |
| - | Jaquecas |
| - | Insomnio |
| - | Sequedad en membranas y mucosas |
| - | Descamación cutánea |
| - | Anormalidades óseas |
| - | Amenorrea (pérdida de la menstruación) |
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